Thứ Ba , Tháng Mười Một 12 2019
Home / Handmade / Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê
Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Xôi xoài là món ăn đã không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam. Thay vì xôi xoài đơn giản thông thường các bạn hãy thử biến tấu với món xôi xoài hoa đậu biếc thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Với món xôi xoài hoa đậu biếc này chắc chắn sẽ khiến cho bạn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt nữa vì màu sắc món ăn rất hấp dẫn.

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500gr gạo nếp cái hoa vàng.

– 2 trái xoài cát chu chín tới. Nên chọn loại xoài này vì hương vị thơm ngon hơn các loại xoài khác.

– 300ml nước cốt dừa béo ngậy.

– 50gr cơm dừa nạo xay nhuyễn.

– 5gram hoa đậu biếc khô.

– Bột năng, đường kính…

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Cách làm chi tiết

Để làm xôi xoài hao đậu biếc các bạn cần hết sức kỳ công và cẩn thận:

Bước 1: Bạn ngâm hoa đậu biếc khô với 70ml nước nóng trong vòng 30 phút để hoa ra màu tím.

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Bước 2: Bạn cho gạo nếp vào ngâm trong nước sạch trong vòng 8 – 10 giờ đồng hồ cho gạo mềm ra. Sau đó, bạn chắt nước sạch và cho nước hoa đậu biếc vào trộn đều gạo ngâm trong 10-15 phút. Khi nếp đã thấm đều thì bạn chắt bỏ nước hoa đậu biếc ra.

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Bước 3: Bạn trộn gạo nếp với 40ml nước cốt dừa, 10 gam đường và toàn bộ cơm dừa nạo nhuyễn trộn đều lên cho thấm.

Bước 4: Bạn hấp cách thủy xôi trong vòng 40 phút sau khi xôi chín mềm và tỏa mùi thơm các bạn bắc ra.

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Bước 5: Phần nước cốt dừa còn lại đem đun nhỏ lửa pha với 5 gam bột năng và 70ml nước. Bạn hòa tan bột vào bát cho từ từ nước cốt để có độ sệt vừa ý.

Công thức làm xôi xoài hoa đậu biếc ngon miễn chê

Sơ chế xoài:

Bạn gọt sạch vỏ cắt miếng xoài vừa ăn cho xôi vào chén và thêm xoài đã cắt miếng rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Mặc dù món xôi xoài không còn quá xa lạ đối với mọi người nhưng với cách làm này đã giúp nâng tầm món ăn quen thuộc lên một tầm cao mới. Xôi có màu tím biếc rất đẹp mắt thơm mùi nước cốt dừa, béo ngậy và ngon ngọt vị xoài tự nhiên. Cuối tuần này nếu có thời gian hãy thử làm món xôi xoài thơm ngon hấp dẫn này nhé.

>>> Xem thêm:

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *